Cómo asar una chuleta

Una experiencia paso a paso sobre cómo preparar, asar y presentar una chuleta de calidad.

Incluye nociones sobre selección y tratamiento del producto, destacando las razas autóctonas y su valor gastronómico.

Degustación del menú:

Pintxo de txistorra.
Croqueta de buey.
Steak tartar.
Plato de temporada.
Gyoza de papada.
Chuleta Lurra AA acompañada de pimientos.
Tarta de queso estilo sidrería.
Todo ello maridado con un vino tinto.